理論上來說，白酒、果酒、米酒、黃酒等等酒類都是可以泡酒的、而如果飲用者酒力尚可或者配方沒有明確說明的話，通常建議使用白酒來泡酒。
一般來說，現代泡酒多選用50-60度的白酒。其依據是：因為酒精濃度過低不利于料材中有效成分的析出，料材可能因吸收水分而體積膨脹，同時一些苦味質及雜質等易被溶出，影響藥酒的氣味。而酒精濃度過高，有時反而使料材中的少量水分被吸收，使得藥材質地堅硬，有效成分難以溶出。
需要指出的是，這里的白酒并非日常飲用的白酒，而是需要純糧釀造的白酒，新中國成立后先后出臺了多個版本的《中華人民共和國藥典》，在1995年版明確提出：生產內服酒劑應以谷類酒為原料。
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