人參枸杞酒作用與功效
人參枸杞酒用人參和枸杞泡制白酒而成。人參和枸杞有良好的保健效果，長期服用有益氣、補血和安神的作用。
人參有廣泛醫(yī)療作用，是古今著名強壯抗老藥，加配枸杞子、熟地黃，能補陰血、烏須發(fā)、壯腰膝、強視力；用酒浸藥，使用效成分溶出更全，且能活血通經(jīng)；冰糖調(diào)味，又能清熱生津，緩酒熱性。 用于諸虛勞損之食少、乏力、自汗、眩暈、失眠、腰痛等癥頗有較好的療效。無病常飲，亦有強身益壽之功。
人參泡酒配方
泡制人生枸杞酒需要注意一下幾點
一、人參枸杞泡酒用什么樣的白酒好？
說起枸杞泡酒很多人就會有疑惑，市面上的酒有那么多種，該選擇哪一種呢？既然想養(yǎng)生那么最好不過的就是糧食酒，但是也不是隨隨便便一款糧食酒就可以滿足我們的要求。據(jù)媒體報道，市場上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜味劑等勾兌而成，并不是我們所需要的那種，很多打著純糧釀造的酒卻是食用酒精勾兌而成（食用酒精也是糧食釀的，也可以說自己是純糧食酒），食用酒精酒與純糧食酒區(qū)別在于，純糧食酒是自然發(fā)酵釀造，不會有人為添加的物質(zhì)而且還含有多種有益天然物質(zhì)，食用酒精酒因為添加劑的原因不僅本身對人體不利，更會破壞原料的功效、口感，效果大打折扣。兩者雖然都是糧食酒，但是效果確實完全不同的。因此，泡酒一定要選用無添加的純糧食酒，這種真正無添加純糧食酒在市場上不好找，在此筆者向大家推薦一款高品質(zhì)糧酒或泡酒專用酒，真正純糧釀造，很適合泡酒。
人參枸杞酒
二、人參枸杞泡藥酒不宜選擇塑料桶裝酒
泡酒其實是不宜選擇塑料桶裝酒的，其實市場有很多PET塑料桶裝酒，這種桶裝酒價格便宜，這種PET塑料裝水很安全，但白酒具有很強腐蝕性，尤其是高度白酒，會把塑料有害成分腐蝕到酒里。所以，為了安全起見，要拒絕使用桶裝酒，最好還是選擇玻璃瓶或陶瓷瓶裝酒。一般情況下，泡酒器皿還是要用土陶壇或者玻璃器皿最安全，禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬和酒接觸會溢出有害物質(zhì)。而玻
璃、陶瓷就不會產(chǎn)生上述情況，這也是我給大家推薦高品質(zhì)糧酒或泡酒專用酒的另外一個原因，瓶身專為泡酒設(shè)計，瓶口較大，特意留出藥材空間，可直接加入瓶里，免去再次購買泡酒瓶。
三、人參枸杞泡酒要用多少度白酒合適
泡酒的度數(shù)也是尤為重要的，只有度數(shù)剛剛好，枸杞才能和酒完美結(jié)合，還能達到我們想要的效果。泡酒要用55~60度高度純糧食白酒，稍高度數(shù)的白酒更易于殺死原料的細菌和病菌，原料滲出的物質(zhì)也會稀釋酒精度，隨著存放時間的推移，酒的度數(shù)也會下降，酒精度過低，長時間易變質(zhì)，因此，用55~60度的優(yōu)質(zhì)糧食酒最佳。
人參枸杞酒配方及泡制方法（摘自網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，具體咨詢醫(yī)生)
食材準備
人參10克，枸杞子80克，熟地黃25克，冰糖80克，高品質(zhì)糧酒或泡酒專用酒2500克。
制作步驟
1、將人參去除蘆頭，用濕布潤軟，切片；枸杞子與熟地黃除去雜質(zhì)、洗凈，裝入
紗布袋內(nèi)，扎緊袋口。
2、冰糖放入鍋中，用適量清水加熱溶化至沸，微煉至黃色時，趁熱用紗布過濾去渣。
3、將白酒裝入酒壇內(nèi)，將藥袋放入酒中，加蓋密閉，每日翻動攪拌1次，浸泡10～15天
4、泡至參杞色淡味薄，用細布濾除沉淀，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄清即成。
1. 人參有廣泛醫(yī)療作用，是古今著名強壯抗老藥，加配枸杞子、熟地黃，能補陰血、烏須發(fā)、壯腰膝、強視力；用酒浸藥，使用效成分溶出更全，且能活血通經(jīng)；冰糖調(diào)味，又能清熱生津，緩酒熱性。
2. 用于諸虛勞損之食少、乏力、自汗、眩暈、失眠、腰痛等癥頗有較好的療效。
3. 本方宜于病后體虛及貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、糖尿病患者使用。
4. 無病常飲，亦有強身益壽之功。
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的白糖去掉。
特別注意：人參及人參制品每日用量5克足矣，切勿亂自服用，孕婦小孩禁服！
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