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阜陽華聯(lián)— —24節(jié)氣(霜降)食譜溫馨推薦

發(fā)布日期:2020-10-23 瀏覽次數(shù):1509

核心提示:二十四節(jié)氣是古人在生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)出來,

將天時(shí)、氣象與農(nóng)業(yè)聯(lián)系起來的輝煌成就,有掌握季節(jié)時(shí)令和指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的作用

,讓每個(gè)人給家人準(zhǔn)備豐富的健康養(yǎng)生食物,感受無窮的生活趣味。

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  今年的10月23日星期五(農(nóng)歷九月初七)是二十四節(jié)氣中的霜降。

霜降節(jié)氣含有天氣漸冷,開始降霜的意思。

作為秋季最后一個(gè)節(jié)氣,霜降養(yǎng)生,要重視保暖,防秋燥。

 民間有俗語:“一年補(bǔ)透透,不如補(bǔ)霜降”“霜打的蔬果分外甜”大家可利用這個(gè)時(shí)節(jié),

多吃滋陰潤燥時(shí)令蔬果和高蛋白食物,為迎接寒冬的到來儲(chǔ)備足夠的能量。


01

風(fēng)俗

九月節(jié),霜降、重陽到。

按十二地支順序推算,正月建寅,九月為戌月,戌為火庫,戌月火入庫,亦有季秋拜祭火神的風(fēng)俗。

登高“辭青”也是季秋風(fēng)俗之一,與陽春三月春游“踏青”對應(yīng)。

1、登高。

重陽節(jié)是農(nóng)歷九月九日,又稱“雙陽節(jié)”。

陜西關(guān)中一帶登高習(xí)俗更盛,華山、秦嶺、翠華山、終南山等都是登高的好地方。

2、賞菊并飲菊花酒。

人們把農(nóng)歷九月稱為“菊月”,觀賞菊花成了寒露時(shí)節(jié)一項(xiàng)重要休閑內(nèi)容。

所謂菊花酒,就是用菊花作原料釀制的酒。

《西京雜記》稱:“當(dāng)每年菊花盛開之時(shí),采其莖葉,雜以黍米釀成,至來年九月九日始熟?!?/span>

3、吃母蟹。

俗話說“西風(fēng)響,蟹腳癢”,天一冷螃蟹的味道就要“正”了。

“九月團(tuán)臍,十月尖”,霜降時(shí)節(jié)雌蟹卵滿、黃膏豐腴,正是吃母蟹的最佳季節(jié)。

4、吃芝麻。

在北方一些地區(qū),與芝麻有關(guān)的食品成了霜降的熱門,如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。

02

養(yǎng)生

“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”,這時(shí)人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃。

在自然界中,陰陽之氣開始轉(zhuǎn)變,人們也要適應(yīng)自然界變化。

1、衣著。

霜降后就不能“秋凍”了,注意保暖。

不要赤膊以防涼氣侵入,還要養(yǎng)成睡前熱水泡腳的習(xí)慣。

秋季腹瀉多發(fā),注意腹部保暖。

2、飲食。

對付“燥氣”,喝白開水是不錯(cuò)的方法,

但要完全抵御“燥氣”的負(fù)面效應(yīng),最好在白開水中加些鹽或蜂蜜。

霜降時(shí)應(yīng)多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔潤食物,

同時(shí)增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚、蝦、大棗、山藥等增強(qiáng)體質(zhì);

少食辣椒、生姜、蔥、蒜等辛辣??梢灾簏c(diǎn)百棗蓮子銀杏粥,常吃山藥也是不錯(cuò)的養(yǎng)生辦法。

水果有梨、柿、荸薺、香蕉等,蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。

早餐應(yīng)吃溫食,最好喝熱粥,因?yàn)榫?、糯米均有健脾胃、補(bǔ)中氣作用

,像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。

中老年人和慢性病患者應(yīng)多吃紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等。

肺在五行屬金,與金秋之氣相應(yīng),此時(shí)燥邪之氣易侵犯人體耗傷肺之陰精,

調(diào)養(yǎng)不當(dāng)會(huì)出現(xiàn)咽干、鼻燥、皮膚干燥等癥狀。

3、起居。

秋季宜早睡早起,每天可多睡1小時(shí),緩解秋乏。

特別是深秋寒氣襲人,既要防止受寒感冒,又要經(jīng)常打開門窗,保持室內(nèi)空氣新鮮。

霜降時(shí)節(jié),到公園、湖濱、郊野進(jìn)行適當(dāng)鍛煉可增強(qiáng)體質(zhì)。

秋游登高遠(yuǎn)眺,高喊幾聲呼出胸中濁氣,不僅陶冶情操,還可借此拋開工作煩惱,

通過與大自然接觸緩解壓力。

4、朝鹽晚蜜。

養(yǎng)生專家提出,“朝朝鹽水,晚晚蜜湯”可以有效緩解秋燥。

既是補(bǔ)充人體水分的好方法,又是秋季養(yǎng)生、抗衰老的飲食良方。

03

阜陽華聯(lián)食品主推

1、以霜降養(yǎng)生為主題,組織芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔潤食物在陳列。

雞肉、鴨肉、牛肉、豬肝、魚、蝦、大棗、山藥、蓮子等食材為主,

旨在強(qiáng)調(diào)增強(qiáng)體質(zhì)的食譜。


2、蔬果品類中,選取梨、蘋果、柿子、荸薺、香蕉、胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳

等及豆類、菌類、海帶、紫菜等食材,作為霜降時(shí)節(jié)的重點(diǎn)商品。

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